美味佳肴馆黄瓜皮炒牛肉
菜谱2W
干黄瓜皮刚刚从湖南寄来
迫不及待动手做起来
牛肉的韧
黄瓜皮的脆爽
辣椒的火热
口感很丰富
用料
| 黄牛肉 | 150克 |
| 干黄瓜皮 | 50克 |
| 杭椒/线椒 | 5个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 姜片 | 20片 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒面 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
黄瓜皮炒牛肉的做法
干黄瓜皮泡水20分钟，冲洗几遍，切3-4cm段
![黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄牛肉切小片，用少许白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟
![黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中热油（湖南小炒油要多）加花椒面，大火下姜片、一半蒜末爆香，下牛肉翻炒，加1勺料酒，翻炒至断生。然后加入辣椒、黄瓜皮和1勺生抽，根据口味调入盐，和剩余的蒜末，翻炒，出锅
![黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄瓜皮炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌面也非常棒
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