素炒黄牛肝
黄牛肝是大自然给云南人民的馈赠,炎热的夏日,大雨过后,走在山间总能捡到各种菌类,其中我偏好牛肝菌,黄牛肝也是其中一种,味道独特鲜美,尤其素炒,最能体会到它原汁原味的鲜美。
用料
菜油 | 3勺 |
干椒 | 5个 |
牛肝菌 | 500g |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 1克 |
素炒黄牛肝的做法
牛肝菌切片,大蒜拍成末,干椒剪段。
先放入干椒爆香,待干椒微焦,放入菌片,翻炒一分钟放入大蒜。翻炒的时候不要太用力了!易碎。友情提示:粘在锅铲上的菌子一定要注意,容易不熟而中毒!
装盘!是不是太简单了!最重要是好吃!
小贴士
1、时间一定要炒够,不然会中毒,建议中火或者大火炒。
2、粘在锅铲上的菌片一定要注意清理,不然因为受热不足,毒素去出不了!会中毒!
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