冰爽豉油皇鸡脚

就是心血来潮地想啃鸡爪

用料  

冰爽豉油皇鸡脚的做法  

1. 洗鸡脚，剪指甲
   泡在水里，开小小水滴着

2. 用净水（过滤水）开始煮
   冷水下锅，水开后煮10分钟左右，煮熟

3. 另一边可以煮汁
   下水下糖，再下豉油
   味道自己一边煮一边试味
   调出自己喜欢的味道
   然后打好一锅水，要能喝的水，过冷河
   我的水机过滤出来是直饮水，所以好方便
   

4. 鸡爪好啦，泡进去，会把水温提高，所以我继续加着过滤水，直到温度下降
   一直泡，泡到装盒才捞上来

5. 汁好了，关火

6. 分装把汁凉了再放鸡爪
   我加了一点香料，所以锅底有些渣

7. 好啦～排好装盒
   放冰箱冻一晚，明天可以吃了～
   先把下面的吃了，表面的再泡泡入味再吃
   （主要是汁量预计错误，水放少了！！哭…）

8. 第二天能吃了！还没上色的再泡泡～

小贴士

豉油生抽就好

喜欢辣的加辣椒干放汁里一齐煮
想做卤水的加花椒八角桂皮香叶放汁里煮

提前备好装冰箱冷冻的密室盒，我买乐扣乐扣的

过冷河一定要用能直接喝的水