美味佳肴馆自制泡菜（酵素瓶）
菜谱1.6W
用自排气酵素瓶做泡菜，简单方便，适合量小人少的家庭
用料
| 心里美萝卜 | 一个 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 盐 | 5小勺 |
| 糖 | 2-3小勺 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 辣椒泡椒 | 若干 |
| 凉开水 | 一壶 |
自制泡菜（酵素瓶）的做法
萝卜不去皮，钢丝球洗净，案板铺保鲜膜，刀洗净无油，切条
![自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第2张]( "自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第2张")
萝卜条晾干，酵素瓶（自排气）晾干，装瓶至标志线，倒入3/4晾开水，加入各种调料盖盖，放入柜子，2-3天出泡，4-5天可吃啦，泡菜水一直用越老越好
![自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第3张]( "自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第3张")
这是泡了3天的样子，着急的话也可以吃了
![自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第4张]( "自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤图 第4张")
小贴士
无油无生水很重要
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