虾仁蘑菇火腿蛋包饭
哈,哥哥是个饭食人儿,无米饭不欢乐的!这两天刚好家人都去吃亲戚请的大餐!所以来个简易又不简单的蛋包饭!哥哥很是喜爱!表示明晚还要再来一次!😋😋😋
用料
鸡蛋 | 3只 |
鲜虾 | 10条左右(根据自己喜好或虾大小调整) |
香菇 | 几朵 |
火腿 | 1根 |
葱段 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
虾仁蘑菇火腿蛋包饭的做法
提前把干香菇泡发好,洗净,拧干,切小块备用!
火腿,胡萝卜,葱段都切小块备用!鲜虾去壳,挑掉虾线,洗净,切小块,放入碗里,+适量的葱白还有几滴油,腌制片刻,葱白能去腥哦!
趁虾腌制片刻,可以摊蛋皮了,敲三个鸡蛋!打拌均匀,平底锅抹薄薄的油,倒入一半蛋液,小火煎至蛋皮凝固就翻面煎几秒就行啦!剩下蛋液照样煎好!煎之前可以把锅底冲下水降温再烙蛋皮!
刚煎完蛋皮的锅再加几滴油,入切好的香菇,火腿,胡萝卜,爆出香味后再加入虾仁,这时候也加入剩下的葱粒,加少许的水,大火翻炒至虾仁熟时,加入适量鸡精,还有盐调味,炒均匀后加入米饭再翻炒均匀,炒饭就大功告成咯!
接下来就来包饭咯!我在蛋皮中间放了一小撮芝麻,然后舀入适量的炒饭,注意适量就好,多了等会包不住!😄然后蛋皮四周翻起来包住米饭!然后倒扣在盘子里!包口朝下!挤上番茄酱装饰!就可以开始享用咯!😋😋😋
博哥哥今晚说番茄酱要画圈圈的!
在蛋皮表面,用刀划十字,再把四角拉开来,就可以美美地享用咯!😍😍
小贴士
1.要炒饭的米饭煮干一点,炒的时候容易炒得散,能够入味,不会粘一团!
2.炒饭里根据自己或宝宝的喜好加入食材,牛肉,猪肉,或胡萝卜,玉米等等!
3.摊蛋皮用小火就行!火大了一下子就会焦了!摊时尽量摊大一点!用不粘平底锅最好,可以少油!😄😄没有不粘的就要多一点点油!
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