红丝绒可丽饼

用料  

红丝绒可丽饼的做法  

1. 鸡蛋加入盐、糖搅拌均匀

2. 加入牛奶、黄油搅拌均匀

3. 面粉和红曲粉混合后一起筛入搅拌至无颗粒

4. 面粉糊过筛三次

5. 得到均匀细腻的面糊，静止40分钟，准备摊饼时记得要搅一搅面糊

6. 平底锅不用刷油，舀一勺面糊，小火轻晃锅让面糊均匀的形成圆形，饼皮鼓起许多个小泡时就代表好了，不用翻面，关火端起锅放入湿布上降温20几秒

7. 温度稍微降下时手轻撕下来，放凉，以此类推，继续小火摊饼，冒泡就关火放湿布上取下饼来，全部摊好后放到盘子上

8. 光滑的一面超外，摆上菠萝、挤上奶油、胡乱挤上巧克力酱就ok了

9. 可以任意搭配自己喜欢的水果

小贴士

1、想饼薄一点就勺子舀面糊时少一点，摊出来的可丽饼就是薄薄的样子

2、口味喜好甜的可以加些糖的分量