绿豆冰糕【KRUPS厨房机器人版】
用大K制作绿豆糕太轻松了,蒸完打泥就可以直接压花,自己做完再也不想买外面高糖高油的绿豆糕了...这个版本的口味不会太甜,吃起来比较舒服~
用料
绿豆(脱皮绿豆) | 200克 |
黄油 | 55克 |
白砂糖 | 45克 |
麦芽糖 | 45克 |
抹茶粉 | 6克 |
绿豆冰糕【KRUPS厨房机器人版】的做法
食材准备。
直接购买脱皮绿豆,浸泡24小时,(期间要不停换水,水量一定要是绿豆的两倍)。机器人蒸锅内铺上屉布,倒入泡好的绿豆平摊好,搅拌杯内加1000g水(热水),手动设置130℃50分钟。
搅拌杯内放入切碎器,将蒸好的绿豆沥干后倒入,加入黄油、白砂糖、麦芽糖,手动设置转速10,时间5分钟;中途可暂停用刮铲把杯壁上的绿豆泥刮到杯底再继续打磨混合。
这是磨碎5分钟后的状态,很细腻。
盛出来,放进蓝钻不粘锅里,用最小火不停翻炒,直到绿豆泥可以成团。放凉待用。
想做双色绿豆糕,可以取出一半的豆沙,放6克抹茶粉,磨碎1分钟混合均匀。
两块分别炒好的原味、抹茶味的绿豆沙。
每个色的豆沙平均分成17g的小团,各取一个放到模具中压实,脱模就可以了。原味绿豆糕每个的量是35克, 豆沙平均分成35g的小团,放到磨具中压实,脱模。
如图所示。
做好的绿豆糕密封好,放冰箱冷藏后口感更佳,建议3~5天内食用完。
此方子可以做13块绿豆糕。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...