虾米冬瓜
今天我们要做的就是比较适合夏天的做法,因为想着厨房太热,做起来还是快手菜更来得实在一些,全程从左到上桌能吃上,大概也就十来分钟。所以就它啦。
用料
冬瓜 | 500g |
大蒜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 适量 |
虾米冬瓜的做法
首先把冬瓜洗干净,切薄片。大蒜去皮切片。小葱洗净切段,准备好适量的虾皮备用。
锅里倒油,倒入切好的大蒜片,炒香,翻炒一下,注意火不要太大,怕一下子炒糊了。
闻到蒜香味的时候把冬瓜倒进锅里,注意小心油不要溅到受伤了哦!倒进去以后翻炒一下,炒的过程中冬瓜会出水的。
看着冬瓜的颜色稍微从白炒到有些熟了,就可以加生抽了。也是倒进去以后要翻炒均匀
翻炒过后,我们加上一些盐,一些虾皮,我习惯也放一些蔬之鲜。把这些调味料翻炒入味就可以关火装盘了
最后再撒上一些葱花。这道鲜美爽口的夏季解暑菜肴就做好了!
这道菜不仅美味营养价值也很丰富。冬瓜富含丰富的维生素C,钠盐的含量也比较低,所以夏季吃冬瓜可以利尿消肿。经常食用冬瓜也可以保持皮肤白皙,光滑润泽,它有抗衰老的作用。冬瓜有着充足的水分,食用起来能起到清热毒、祛湿、解暑。夏季咱们去菜场买菜的时候可以多多选择冬瓜哦!常吃对人体健康是十分有益的。另外搭配虾皮就可以让整到菜能加的鲜美了,虾皮中含有丰富蛋白质和矿物质哦!
小贴士
1.现在市售的冬瓜有粉滑口感和脆爽的两种,如果是做炒菜的可以买脆一些的冬瓜更加合适哦!
2.制作炒冬瓜的时候尽可能稍微切薄一切,会更好熟透。
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