越南冷春卷(夏卷)
非常爽口的一个菜,也可以当主食。热量非常低,减肥也可以放心吃~
小贴士注意看
用料
虾 | |
紫苏叶 | |
米皮 | |
米粉 | |
生菜 | |
甜辣酱 |
越南冷春卷(夏卷)的做法
虾去壳去虾线,煮熟备用。生菜,紫苏叶洗干净备用
米粉煮熟过凉水,沥干备用
米皮准备出来,一个夏卷用一张米皮。
米皮放冷水里沾湿
然后拿出来直接放在盘子上,大概半分钟就会变软可以包了。可以不用等它变软,沾水之后直接开的往上面摆菜,菜摆好它也已经变软了
把食材按顺序摆上。摆放顺序从下到上依次是:虾,紫苏叶,生菜,米粉。然后按照箭头的方向把米皮包上去
然后把左右两边包上,最后把剩下的皮包上,一个夏卷就做好了
蘸酱是甜辣酱
小贴士
放生菜的时候可以先用手把生菜叶攥一攥,防止放上去之后散开
卷的时候手压着菜,另一只手慢慢的把米皮揭起来,泡软后的米皮非常薄,很容易破
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