蘑菇鸡蛋营养汤
用料
蘑菇,各和杂菇,白玉菇金针菇,请随意!鸡蛋2颗,瘦肉几片,冬菜一小碟,芹菜两根!盐,鸡精,油,胡椒粉适量! |
蘑菇鸡蛋营养汤的做法
准备材料,菌菇类选择两个品种以上,会更丰富,量随意,我这个量是五人份!
口蘑清洗干净,用削皮刀削皮,这样就不会脏了
口蘑切片,一个大慨切四片左右,切太小煮完看不见🙈白玉菇保留整颗,金针菇去掉根部,撕成小朵,凤尾菇小颗的保留整颗,大颗的也撕小片!
瘦肉,其实是肥瘦相间更好吃😋但它的名字也叫瘦肉,我也不知道为什么🙈瘦肉洗干净加一勺油拌匀,这样的目的是为了锁住肉的水分,煮出来口感更好,所以这一步还是不是省略!
锅里加清水,水量按你平时家里食用的量就好了,我加了1200毫升,5碗的量,别笑我,家里5口人🙈水开后,放入口磨,白玉菇,凤尾茹,先煮个2分钟
2分钟后,打入两个鸡蛋,要想鸡蛋不粘锅,看以上图片👆打在大勺子里面,略微成形,再拿掉勺子,这时候金针菇也放入!
鸡蛋煮1分钟就好了,放入瘦肉,拌一拌,瘦肉变色立即关火
打去浮沫
加入冬菜和芹菜粒,加入盐,鸡精,可以享用了!冬菜有咸味,盐要少放点!没有冬菜也可以不放,随意哈!
成品,好喝😋夏季快手汤,不油腻,也不失营养😊
这是整颗鸡蛋
切开是这样
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