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古法红糖

菜谱2.86W
古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃

传统工艺熬制的古法红糖

用料  

甘蔗 10斤

古法红糖的做法  

  1. 食材明细

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第2张

  2. 甘蔗去皮，用搓菜器将甘蔗搓碎

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第3张

  3. 加入少量水浸泡20分钟

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第4张

  4. 将浸泡好的甘蔗放入纱布中，纱布下放一个接汁盆

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第5张

  5. 用力挤压出甘蔗汁

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第6张

  6. 将甘蔗汁过细筛倒入铸铁锅中，大火熬制

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第7张

  7. 锅内开泡后瓢去浮沫

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第8张

  8. 熬到汤汁只剩三分之二时过筛换入另一口锅，中火熬制

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第9张

  9. 汤汁粘稠后转小火

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第10张

  10. 关火后用木铲顺时针搅拌打沙

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第11张

  11. 搅拌至红糖汁内能看到细沙时倒入模具定型

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第12张

  12. 放凉后将红糖块从模具中取出封装

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第13张

  13. 热水泡制可直接饮用，有甘蔗的甜香

    古法红糖的做法步骤图，古法红糖怎么做好吃 第14张

小贴士

熬制时先大火后中火最后使用小火

标签：好吃 红糖 古法红糖 古法

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