吃了不能开车的鱼🐠

因为做阿胶糕喜欢上了黄酒，也想用黄酒来做一道快手菜😋
喜欢汤汁的色泽🤓

用料  

吃了不能开车的鱼🐠的做法  

1. 黄酒+糖倒入合适容器和匀至糖溶化

2. 带鱼去内脏，去腹内黑膜(去腥的关键)，剪掉头，鱼鳍。切小段

3. 擦净鱼身，油锅高温炸至焦黄

4. 带鱼油锅捞出，直接放入黄酒白糖汁里浸泡入味，这步忘了拍照😊

5. 泡10-20分钟即可，鱼块夹出装盘，少许糖酒汁入锅加热至略微粘稠，浇到鱼块上即可

6. 剩下糖酒汁冰箱冷藏还可以再用😊

小贴士

鱼要炸狠些，黄酒量要够腌住鱼块