七菜羹

用料  

七菜羹的做法  

1. 蒜，胡萝卜，韭菜切段

2. 芥菜，百合切丁

3. 葱和芹菜切末

4. 锅里下油加入鸡肉翻炒

5. 将蒜，胡萝卜，韭菜爆香，再加入百合和芥菜。胡萝卜素是脂溶性营养物质，一定要先用翻炒

6. 加入高汤，我用的是大骨汤，熬好凉后将上层脂肪去除，最后加点淀粉勾芡，或是加入煮熟的米饭。

7. 散上葱花和芹菜末就可以了

小贴士

胡萝卜，红红火火；蒜，精打细算；葱，聪明；芹菜，勤劳；韭菜，长长久久；芥菜，新春生财；百合，百年好合