低脂火腿肠全麦奶酪面包

火腿肠奶酪面包家里大人孩子都很喜欢。
我的上一个菜谱很受大家欢迎。
现在改良出一个低脂低卡的全麦面包，也很好吃~

ps：和我之前的方子比较，只是相对低脂低卡一些~
我用的全麦粉是纯全麦的，所以加了一半高粉~

用料  

低脂火腿肠全麦奶酪面包的做法  

1. 准备材料，称重。

2. 为了低脂低卡，香肠用的是低脂香肠👆(30g一根)，奶粉用的脱脂高钙奶粉，油也没有用黄油改用了葵花籽油，糖改成了红糖，糖量也很少了。

3. 鸡蛋打散，预留出15克左右最后刷表面，其余的放入面包桶。
   液体总量是指倒入面包桶里的蛋液和水的和，每个鸡蛋大小是不一样的，所以液体总量控制，水量是液体总量减蛋液的量。
   液体总量视面团情况自己调节。

4. 全麦粉，高粉，糖，奶粉，酵母，盐，蛋液，水，葵花籽油。放入面包桶开启和面程序，一个程序是15分钟。
   当然有时间的话，我会手揉加摔打揉出膜。摔打的视频在汉堡胚的方子里。夏天太热了，基本上就开一个和面程序，再松弛几分钟，再开一个和面程序就差不多了。中间松弛下面团有助于面筋的形成。不用出手套膜。

5. 直接面包机盖上盖子一发，因为面包机在搅拌中会产生热量，刚好用来一发。
   一发至两倍大，从面包桶取出，排气，松弛10分钟后，分成6份。

6. 整形。
   用一块面团包住火腿肠，然后用剪子剪成9~10份，不要剪断，然后依次往左右两边拉。

7. 整形方法用我之前的视频演示一下。

8. 烤箱内放一烤盘热水，整形好后的面包放入烤箱二发。

9. 二发至面团变胖胖的，一小时左右吧，刷全蛋液，中间放上蔬菜和奶酪。
   冷冻的玉米粒，胡萝卜，青豆，这些要提前解冻沥干水分，这个我没有称过，和奶酪一样，都是随意加。
   因为低卡这个面包奶酪可以少加一些，也可以换成番茄酱或其他酱料。

10. 烤箱预热好，180度，中层，20分钟左右。