抗疫宅家手撕杏鲍菇
已经快20天了,还没有通知啥时候能出门,可不得吃点辣的解解馋吗?
比手撕鸡肉还好吃的杏鲍菇,大家一起来做吧。
用料
杏鲍菇 | 2只 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
生抽1 | 1勺 |
花椒粉 | 0.3勺 |
辣椒面 | 1勺 |
香醋 | 1.5勺 |
小葱 | 1根 |
抗疫宅家手撕杏鲍菇的做法
我必须要先从这个调料说起。
我这好多人做饭特别死板,多少克多少克那样,其实真的不用要灵活一点,因为每个人的口味都不一样。把所有的调料放在碗里面,尤其是这个白糖和花椒粉,是根据自己的需要放还是不放。我的口味儿呢偏幼儿,所以我每道菜都会放一点糖,因为完全不放糖的菜对我来说就是成年人的菜,哈哈哈可爱的呀。杏鲍菇切掉尾巴泡在水里面洗一下。
徒手撕成一条一条的。
水开了以后放锅里煮。
准备凉水和冰块。
把煮熟的杏鲍菇捞起来放到冰水里面浸一下,让杏鲍菇不要那么懦弱。
好,回到刚才已经准备好的调料,我们烧热油泼一下。完成
戴上手套,把调料完美的融合在杏鲍菇上。
朋友们去倒上可乐饮料,开整!!!
小贴士
这里一定要强调一件事情,就是如果大蒜放多了会很辣。我就放多了。
小葱还是香菜可以灵活替换,或者都放。
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