一年吃一次的香椿芽
爸爸单位种的香椿树,
又到了一年吃一次香椿芽的时节。
香椿的吃法不多,
但我滴最爱,
全家都爱吃的,
还是香椿拌豆腐。
香椿芽是春季的时令木本菜,
与豆腐拌合,别具特色。
是一道春天清心爽口老少皆宜的菜品。
用料
香椿 | 1把 |
豆腐 | 1块 |
一年吃一次的香椿芽的做法
准备好洗净的新鲜香椿芽和豆腐一块
香椿焯水,
豆腐切成1厘米见方的小块,焯水去掉涩味。
捞出备用。香椿芽切成半厘米到一厘米的碎末
切好的香椿放入豆腐盘中,
依次放入黑芝麻,
一勺盐
半勺香油
两勺酱油
一勺耗油软嫩清香,春季食用最佳。
新鲜的香椿只有一个月的享用期限。
真的是美食啊,
我家的小朋友也很爱吃。
大家可以做起来。
小贴士
椿芽就是咱们所说的香椿芽,
它被称为树上的蔬菜,富含钾、钙、镁等微量元素,以及维生素B族、维生素C等营养元素。
1、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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