满满肉香的培根玫瑰卷

西点中往往用到黄油，加热的时候，裹着奶香的热气慢慢在屋子里飘散开来，那幸福的味道和感受，简直没办法形容。当然啦，只有奶香还是不够的，如果再加上肉香，那绝对是锦上添花。

这款玫瑰卷，除了黄油，还裹入了培根，奶香混合着肉香，幸福的味道不过如此啦～

用料  

满满肉香的培根玫瑰卷的做法  

1. 备齐面团所需材料

2. 备齐配料

3. 用后油法将主料中的全部材料揉至扩展阶段，放置温暖处进行基础发酵

4. 面团发酵至2倍大，基础发酵结束

5. 发酵好的面团取出排气，先均分成4份

6. 再将每一份均分3份，每个小面团都滚圆松弛15分钟

7. 松弛后的小面团擀成圆片

8. 翻面后对半切开，如图依次叠放排成一排，长度比培根条的长度稍长一点

9. 铺上培根条，尽量靠近半圆的一边

10. 从完整露出的半圆一边卷起，整形成为一朵玫瑰花

11. 整形后的面包放入杯子蛋糕模具，盖上潮湿的纱布进行二次发酵（约50分钟）

12. 发酵完成的后表面刷一层蛋液，放入180℃预热好的烤箱，中下层，烤约20-25分钟

13. 肉香十足，太好吃啦

14. 活捉一只小馋猫：）

小贴士

1、杯子模具空间小，做出的面包不太像玫瑰了，用汉堡模具用该会好很多；
2、烤温和时间做参考，根据自家烤箱脾气调整；
3、烤约10分钟左右观察上色，上色满意可以加盖锡纸，以免上色过深。