番茄米线(海底捞超快版,堪比过桥缘)
妈咪超喜欢吃米线🍜,各种口味只要是米线就会吃掉一大碗。偶尔一次出去吃的发现,外面的店的是合成的底料,那这样我也能做啊,而且还可以买点放心材料,准备一家人吃也用不了多少钱,还实惠味道好,建议家里有爱吃米线的都试试
用料
干米线 | 600克 |
火腿肠 | 3根 |
卷心菜 | 半颗 |
菠菜 | 6颗 |
杏鲍菇 | 2个,小的 |
木耳 | 20朵 |
西兰花 | 10朵(1小碗) |
虾 | 4只 |
正大鸡肉丸 | 12个 |
海底捞番茄锅底 | 1包 |
浓汤宝 | 1个 |
盐 | 少许 |
蒜🧄 | 3瓣 |
番茄米线(海底捞超快版,堪比过桥缘)的做法
将卷心菜切块,菠菜切段,杏鲍菇切片,西兰花🥦撕的小一点(家里有啥菜就放啥,只要有菜就行)
看看这就是所有材料
凉水放入锅中加入盐
油,这样米线煮出来不粘
米线秤好
水开后放米线
就是这样,记得火关小一点
要一直搅拌
开锅冒大泡后
放入水
明显的米线变粗了
大约煮10分钟
中途可以把汤倒出来,不然一直加水,锅里盛不了
煮到米线一夹就断
盆里放凉水,米线捞进去
锅里放蒜
加入少许油,炝锅
倒入海底捞的酱
翻炒一下
倒入丸子炒一下,因为丸子和虾没汆水
倒入1000-1300毫升水,水多就淡点,水烧就浓点,自己随意吧
搅拌均匀
放入一颗浓汤宝,我用的猪骨的
放入盐
加火腿
水开后
加入虾
再来后加入烫好的菜
一种一种的来
再烫一下是为了入味,不用煮太久
烫好一样样的摆在碗里
放入青菜
盛好青菜🥬
放入米线
烫好放碗里
加上我最爱的麻油,哎呦,那个味道上头了……紧接着紧接着狼吞虎咽
小贴士
米线我买的是五丰的米粉,因为觉得品质放心,四个人吃就550克,6个人吃建议700克,当然饭量大的是这样子,谁让俺是北方人。家里有啥菜就放啥菜,如果有海带最好加一点,和丸子同时煮同时捞出
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