肉炒木耳玉兰片
菜谱1.64W
不放葱姜蒜,一点也不差意思,懒人做法,没什么问题!好吃
用料
木耳 | 15朵 |
玉兰片 | 50克 |
牛肉 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
水 | 1碗 |
油 | 10克 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 5克 |
红椒 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
肉炒木耳玉兰片的做法
木耳泡发,洗净,玉兰片切片,红椒丝备用。牛肉是提前用胡椒和淀粉腌制过的。首先油热之后下牛肉。翻炒加酱油上色,然后倒入玉兰片和木耳翻炒。加入料酒,还有耗油,继续翻炒,加入一碗水。熬一会儿,放盐,放鸡精。出锅。
牛肉切好腌好放在冰箱里面备用,炒菜的时候提前拿出来,化了就可以炒了。
加酱油是为了让牛肉有味道上色,然后加料酒,是因为玉兰片和料酒比较配一些。蚝油给整个菜增加风味的,不放也可以。红椒可放可不放,反正也没什么辣味儿。没有放葱姜蒜。属于懒人做法。
加一碗水熬一下,为了让整个菜品更加入味。出锅前再放一勺盐,再放一勺鸡精,翻炒一下即可。
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