姜葱焗嫩滑多宝鱼【超级无敌好吃】
超浓郁香气飘飘沙姜香味的嫩滑多宝鱼,不喜欢吃鱼的吃了都说好吃🤤、
不要再蒸鱼了,试试这款香飘满屋的沙姜焗多宝鱼吧、
用料
多宝鱼 | 一条小的 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
沙姜 | 1大块 |
姜粉 | 2克 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
麻油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白葱段和葱丝 | 1把 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 1整颗 |
油 | 适量 |
红椒丝/圈 | 适量 |
香菜 | 适量 |
姜葱焗嫩滑多宝鱼【超级无敌好吃】的做法
白葱段,洋葱,姜切粒,蒜瓣。姜片腌制用。放顶上葱丝,红椒丝,香菜。
红椒圈和香菜我都没有,大家脑补一下,哈哈。多宝鱼,用海盐洗干净,切掉头,再对半切开后,再切成3cm宽度的鱼块。如图
盐,糖,一点点白胡椒粉,料酒,姜粉,麻油,酱油,姜片,搅拌均匀。最后加一点点 生粉搅拌均匀腌制5分钟中、下油,放入大颗姜粒,洋葱,白葱段、蒜瓣
小火慢慢炒至金黄色、
这里的材料切的都比较大,这样一会放鱼能把鱼起来不让鱼碰到锅底、慢炒到金黄色后,辅料铺平,把腌制好的鱼放在上面,这样做鱼就不会碰到锅底。盖上盖盖焗多宝鱼6-7分钟。锅盖如果有洞,用湿布布堵住盖洞口,防止姜香蒸汽漏出、
焗6-7分钟后,鱼是八成熟,开盖放入葱丝/香菜/红辣椒丝、淋上料酒再盖2焗分钟、开锅后淋上一点点酱油,最后用淋上少许热油即可。
超浓郁香气飘飘沙姜香味的嫩滑多宝鱼就焗好了。不喜欢吃鱼的吃了都说好吃🤤、
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