简单易上手的黄焖鸡 在家就可以自己做
萌新第一次分享菜谱,₍ᐢ •⌄• ᐢ₎从完全不会做饭到自信的说“我也是个能下厨的小厨娘了<( ‵□′)>”,只差一道黄焖鸡的距离。不敢说正宗不正宗,反正这个口味我爱吃。
用料
鸡腿肉 | 一斤 |
青椒 | 一个 |
香菇 | 3朵 |
土豆 | 半个 |
小米辣 | 适量 |
姜片 | 5-6片 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺勺 |
盐 | 适量 |
鸡腿肉切块浸泡出血水备用
准备配菜:香菇三朵切片、青椒一个切小块、土豆一个切块、小米辣六个切圈、姜切片;
准备好等会儿要用的糖盐料酒酱油等调味料
以防一会儿手忙脚乱的热油下两勺白砂糖小火炒糖色
注意火候 焦了味苦 颜色变黄之后准备下鸡块
倒入准备好的鸡块 大火翻炒
快速加入料酒两勺翻炒去腥
加入姜片和小米辣 继续翻炒
加入生抽 继续翻炒至颜色均匀
颜色均匀之后 加入清水 刚好没过鸡块
大火烧开后加入香菇和土豆
盖上盖子大火炖煮5分钟后转小火焖15分钟
20分钟后加入青椒转大火继续盖上锅盖焖1分钟
好了,一道美味的黄焖鸡就出锅了。配一碗米饭🍚。啧啧美滋滋
小贴士
炒糖色一定要掌握好火候
鸡腿肉当天去市场买新鲜的 冰冻的腥味重
想加什么配菜都可以加 不易熟的跟土豆一起加入 易熟的跟青椒一起的加入
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