榴梿千层～蛋饼皮是重点

不知道大家做这个感觉如何，看似简单的甜品，做起来却不那么简单，水果店买榴梿的时候还和店员吹牛说榴梿千层很简单的，等回家真操实刀发现蛋饼皮真的好难啊，重做了4次，主要是每一次的锅子超级难洗！还好最后做成了，所以我把它写下来和大家分享我的经验，可以互相切磋切磋。

用料  

榴梿千层～蛋饼皮是重点的做法  

1. 3只大大的鸡蛋，加入一小撮盐，饼皮部分的糖，先搅拌均匀，不需要打发，再加入280ml的牛奶，一点点（20ml左右）淡奶油，再搅拌一下。加入色拉油，搅拌。橙汁几滴，搅拌。最后慢慢加入面粉，把他们搅拌均匀，最后应该为液体状态。

2. 这一步很有必要，一定要过筛，这样饼皮才能光滑。

3. 完成之后的蛋液体，颜色很柔和。

4. 摊饼皮：这张图很美可是确是失败的其中一次，我记得总共失败了4次，关键是锅子超级难洗，看了别人做的大部分是说不要涂油，小火，可素臣妾真的做不到啊，不倒油根本不行，也许是因为我的锅子不是不粘锅吧。

5. 后来用的家里的铁锅倒了油做出来的还是挺成功的，虽然没那么大，不过也够了。

6. 由于失败了几次，所以蛋饼皮做的不是太多，下次应该会更好。

7. 然后拆下榴梿肉。

8. 打发淡奶油，加入糖。

9. 根据自己喜好搭配，奶油和榴梿交替，多少也自己把握，一切随心。

10. 成品，好吃到不行。

11. 奶油和榴梿就是绝配啊！