越南式清炖牛肉

这个清炖牛肉是和一位越南姑娘学的，简单易学。没有使用通常炖肉的香料，我只是在最后又发挥了一下，放了些小香菇和鲜圆蘑，味道非常鲜美。

用料  

越南式清炖牛肉的做法  

1. 牛腱子（广东人称为牛𦟌）洗净切小块，洋葱切碎。

2. 油适量，加洋葱碎炒香。

3. 然后将牛肉块儿炒至变色。这时候会炒出血水。

4. 把肉捞到另外一个锅里，顺便把血水漏掉。加开水、姜片、冰糖、料酒，依口味加盐，炖熟。

5. 加小半块这个牌子的鸡精就完成了。简单易学。

6. 我在最后又加了些小香菇及鲜蘑，味道更鲜美。