葛根鲫鱼汤

葛根清甜，配上鲫鱼，冬日来一锅汤汁鲜香浓白的鱼汤，暖心又暖胃。

用料  

葛根鲫鱼汤的做法  

1. 葛根削去表皮然后切块。

2. 鲫鱼洗净在两侧斜切两道口子，不要切断。
   

3. 热锅冷油，鲫鱼跟姜片下锅，煎至鲫鱼两面鱼皮微焦。翻面时可先关火1分钟左右再翻面，不容易粘。
   

4. 下葛根块，加2碗水，大火熬15分钟，加鱼露或盐调味即可。