粉葛鲫鱼汤-去湿气

粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

用料  

粉葛鲫鱼汤-去湿气的做法  

1. 鲫鱼去内脏洗净、用厨房用纸擦去水份备用
   
   

2. 粉葛去皮切片备用

3. 赤小豆洗净用清水泡一个小时备用
   

4. 姜切片、红枣和陈皮洗净备用。

5. 锅中加入油、油温烧至5成热的时候加一点盐（防止煎鱼的时候粘锅）放入鲫鱼小火慢煎、2分钟之后反面、加入姜煎2分钟之后放热水、水烧开后再大火五分钟

6. 加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮

7. 大火5分钟后转小火一个半小时、关火

8. 加入盐和鸡精调味、出锅

9. 美味又可以去湿气的粉葛鲫鱼汤就做好了～

小贴士

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