土茯苓野葛根鲫鱼汤
菜谱2.24W
用料
野生土茯苓 | 30 |
赤小豆 | 50 |
野葛根 | 30 |
鲫鱼 | 400-500 |
生姜 | 3片 |
葱 | 一根 |
土茯苓野葛根鲫鱼汤的做法
首先,把野生土茯苓、赤小豆、野葛根、姜片放在砂锅中,加入4-5碗水,大火烧开,小火煮一个小时。
煲汤期间,我们可以处理一下鲫鱼,用盐、酱油、生粉、姜丝腌一下鲫鱼,再放入铁锅中煎成金黄色。
等汤煲了一小时了,放入我们的煎鱼,把火调中火。烧20到30分钟即可。
小贴士
鲫鱼可以煎或者不煎。煎过以后鱼肉不容易散掉,汤会更浓郁。不煎的话,鱼汤会鲜美些。怕油腻的MM可以不煎鱼。把腌鱼和煎鱼的步骤省去就可以了~!
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