八宝凉拌菜

这道菜是我们家每年年饭桌上必备冷菜，妈妈每年都会拌上一大盆，每顿都会装上一盘，全家爱吃，特别适合下酒

用料  

八宝凉拌菜的做法  

1. 菠菜洗净开水汆烫

2. 芹菜切段开水汆烫

3. 大蒜苗切段开水汆烫

4. 胡萝卜切丝开水汆烫

5. 百叶切丝开水汆烫

6. 黄池酱干切片开水汆烫

7. 香菜洗净一样汆烫好

8. 汆烫完的菜立刻过冷水，然后捞出沥干水分

9. 把沥干水分的菜分别放锅中炒一下，放入盐、鸡精、少量白糖，炒完全部装在一个盆中

10. 把五香花生米去皮倒进菜中，加芝麻油搅拌均匀，吃时，装一盘，喜欢吃醋的，可以浇一点醋拌匀

小贴士

菜必须全部过开水烫熟，烫完立刻放冷水降温