山药熟地黄芪乌鸡汤（祈冬）

女子以血为本。血气足则颜色好，光彩照人；血气不足则面色萎黄苍白、头晕乏力、失眠多梦，让人萎靡不振。冬季补气血，“黑心宝贝”不可少。这个被人们戏称为黑心宝贝的便是“乌鸡”。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
今天推荐一款以乌鸡为主料的滋补汤，尤其适合女性及气血虚的朋友滋补身体。

用料  

山药熟地黄芪乌鸡汤（祈冬）的做法  

1. 乌鸡洗净，斩块，在开水中焯过，去除血水；山药去皮，洗净切块，北芪、熟地、红枣洗净，将它们一同放入砂锅中，加水没过食材，加生姜、料酒，大火烧开转小火煲3小时，加盐调味即可。

小贴士

中医认为，乌鸡有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。
研究发现，乌鸡与一般鸡肉相比，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，能调节人体免疫功能和抗衰老。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
山药是益气健脾功效最好的亦食亦药的佳品，能补脾养胃，生津益肺，固肾益精。研究表明，山药含有植物性5-羟色胺，对脾虚抑郁、失眠有较好的效果。
此外，熟地黄味甘、性平而入血分，可补血滋阴，益精填髓；北芪补气固表, 托疮生肌、利水；枸杞子滋补肝肾，益精明目；大枣补中益气，养血安神。各药配伍，可达到滋阴补肾、健脾益肺的效果。