山药乌鸡汤
凯奶奶又寄了大乌鸡给孙儿补补,希望他长得高点儿^_^
用料
乌鸡 | |
山药 | |
胡萝卜 | |
玉米 | |
虫草花(菌) | |
枸杞 | |
盐 | |
姜 | |
葱 |
山药乌鸡汤的做法
把玉米🌽、胡萝卜🥕洗净剁块入锅烧上,水里放上几片姜!
接着虫草花(菌)快速冲洗一下,水用泡上,枸杞子、葱洗净备好^_^
然后我们把乌鸡煎一下,去去油!
不贴锅不放油,直接把鸡皮朝下摆好^_^开中火,把鸡皮上的油煎出来,大概观察一下鸡皮,觉得差不多了就行^_^
煎好用筷子夹到沸腾中的玉米汤里,加点盐,葱也放进去,大火烧^_^
注意⚠️用夹着,别把鸡油也倒进去了!!这会儿来弄一下山药……
弄好山药后,看看鸡汤!
葱变色了,把它夹出来,不要久炖,会烂在汤里^_^看看,处理山药这一会儿功夫,汤头就这么浓啦!注意⚠️全程大火烧……
这会儿把山药、虫草花(菌)、枸杞子全放进去!(泡虫草花的水也一并全倒进去)
继续大火烧个10分钟左右,尝下味道~
好甜~
不用鸡精、不用味精!!!
玉米和胡萝卜本身就是甜的,加上自家养的鸡——好鲜甜!煮好忘拍了,抱歉抱歉~
看娃子们快吃完了才忽然想起来……
小贴士
泡虫草花的水不用太多,用碗就行,不然鸡汤太多了喝不完可惜!配料也可更换,比如香菇、红枣等!看您喜欢^_^
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