美味佳肴馆土豆㸆大鹅
菜谱9.54K
用料
| 鹅 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 少许 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 卤味包 | 1包 |
土豆㸆大鹅的做法
一只大鹅卸了
冷水加料酒焯出血水，捞出鹅肉（同时高压锅清水加热）
起锅烧油，把干料炒香，下鹅肉翻炒2分钟，加其他调料翻炒均匀
锅中全部肉+调料倒入高压锅中，压两遍
高压锅压好之后再换刚才的炒锅靠汤，同时加入土豆块收完汤出锅
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