上班带饭菜-宫保鸡丁
请来领取高成功率家常带饭菜,又香又下饭的宫保鸡丁。简单腌制+酱汁调味,酸甜口太解馋了。一碗神秘酱汁注入灵魂,几分钟就能搞定,上手就会,做起来吧!
用料
食材 | |
鸡胸肉 | 一块 |
大葱 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
花生米 | 适量 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 一瓣 |
调味料 | |
白糖 | 3瓷勺 |
米醋 | 3瓷勺 |
干辣椒段 | 适量 |
花椒 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 2瓷勺 |
淀粉 | 2瓷勺 |
盐 | |
味精 |
上班带饭菜-宫保鸡丁的做法
食材如图所示
大葱切丁,姜蒜切片
鸡胸肉切成丁,冲洗一下,泡在水里(炒的时候不会粘在一起)
盛出鸡丁,沥干水分
沥干水的鸡丁中加入1/2瓷勺盐、1/5瓷勺味精、1/2个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,放置5分钟。
调一个神秘酱汁:4瓷勺清水➕3瓷勺米醋➕1瓷勺生抽➕3瓷勺白糖➕1/5瓷勺盐➕1/5瓷勺白糖➕1瓷勺淀粉,搅拌均匀
锅中放入2瓷勺食用油,油热后放入腌好的鸡丁,中火翻炒至微微焦黄,3分钟左右,盛出。
锅中重新放入2瓷勺食用油,中小火油热后放入干辣椒、花椒
炒至泛黄后放入姜蒜片,2瓷勺郫县豆瓣酱,中火翻炒出红油
倒入调好的酱汁
汤汁浓稠后放入鸡丁,搅拌均匀后放入大葱、花生米,翻炒均匀 盛出
简单快手的带饭菜,宫保鸡丁就出锅啦
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