【钛锅厨神】夏天开胃必备——酸辣土豆丝
自从立夏之后,广州已经启动“烧烤”模式,即使躲在家里不出门还是能感觉到太阳的火辣;夏季除了怕晒之外,最难熬的大概就是明明很饿,却没胃口吃东西,今天的【钛锅厨神】就来教大家做一道非常爽口的开胃小菜——酸辣土豆丝。
用料
大土豆 | 1个 |
大蒜 | 几瓣 |
辣椒 | 2个 |
香菜 | 几片 |
醋 | 3汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
【钛锅厨神】夏天开胃必备——酸辣土豆丝的做法
准备好材料,将切好的土豆丝用冷水浸泡后捞起。
下油并开中火,待出现油纹。
放入大蒜及辣椒用中火爆炒至散发出香味。
放入土豆丝,翻炒出现有点透明色。
再加入少量白醋、少许耗油、盐翻炒口味更佳。
色香味俱全的开胃菜~出锅啦!一起来试试吧~不过有一点厨友们要注意了,我们的钛锅在烹饪的过程中最大的优势就是:钛金属是很健康安全无毒的,不仅能够保持食材的原汁原味,还能避免金属离子不溶出,不必担心铅、镉、镍、铬、砷等有害重金属析出。
小贴士
1、特别提醒:淀粉类的食材操作不当会容易粘糊,需按使用说明烹饪。
1、土豆丝不易太细,太细容易断,切到粗细均匀最好了。
2、土豆丝不能炒太久,火候稍微一过土豆丝就软了。
3、醋要起锅前加,若先加入醋的酸味会蒸发掉,最后起锅就没那么酸了。
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