东北套扣

2021年春节原地过年，没了食堂，靠自己喽。

用料  

东北套扣的做法  

1. 面粉放在不锈钢大盆里，加适量盐和糖。盐少糖多，成品是微甜。锅上烧油。

2. 油热后，一点点倒进面粉里，搅拌。

3. 搅拌至面粉有点黄，有一些小面团。

4. 开始加温水揉面。（如果面揉不到一起去，就是油多了。可以加点干面😅）

5. 醒面半个小时。

6. 擀面，薄片5mm。切成菱形，中间切缝隙，一角从缝隙中穿出。

7. 热油，中火炸2、3分钟。