黔味糯米饭
这是一道从小吃到大的糯米饭,我特别喜欢吃,后来一个人在异乡过,就从妈妈那学来了方子
用料
糯米 | 100克 |
土豆 | 1个 |
香肠(或者甜肠或者腊肉) | 1根 |
蔬菜 | 50克 |
盐 | 3g |
油 | 20g |
黔味糯米饭的做法
糯米100g浸泡一晚
土豆切块,香肠切片(我家里没有香肠了就放了甜肠,也是一样的,腊肉也是可以的),蔬菜切段,蔬菜用时令蔬菜就好,但是最好不要叶子菜,比如白菜什么的,最好是豆角这类型的蔬菜,我这里放的是折耳根
下油,油最好多放点,这道菜油多才会好吃。油热后下香肠翻炒,然后下土豆,把土豆随意炒一分钟后,把蔬菜平摊在土豆上,然后放糯米平摊在蔬菜上,再用筷子在糯米堆戳几个洞,加入比糯米堆稍微少一点的水,然后盖上盖子小火焖15~20分钟,最后打开盖子把糯米饭和土豆香肠搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士
觉得全是主食不太好的可以加一点藜麦进去,口感更加丰富,就把藜麦煮熟后加入已经焖熟但是还没搅拌的糯米饭中,焖2分钟左右,然后再搅拌,也是很好吃哦,我封面图就是加了藜麦的
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