烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞~

用料  

烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞~的做法  

1. 食材准备好。

2. 处理扇贝。将扇贝壳刷干净，用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边，然后剥开，将内脏和贝柱清洗干净。

3. 去掉扇贝黑色的囊。

4. 将处理好的扇贝的贝肉，下锅用中火煎至上色，用盐和白胡椒调味。

5. 将烟熏肉切成丝，下锅中火煎至出油，焦脆，出锅备用。

6. 节瓜粒下锅慢炒断生。

7. 将面粉下入锅中，小火慢炒，至面粉散发出香味，然后下入黄油，均匀翻炒，下入盐调味。

8. 将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝，依次放在扇贝壳上。

9. 蒸烤箱提前预热220℃，把扇贝放入蒸烤箱中层，用上烧烤模式，烤8分钟，上色即可。

10. 出炉摆盘~