黑芝麻糕(记录)
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自留菜单,仅做记录,糖偏少,不甜。
用料
黑芝麻(炒熟) | 100克 |
马蹄粉 | 70克 |
糯米粉 | 60克 |
糖 | 35克 |
水 | 200克 |
黑芝麻糕(记录)的做法
黑芝麻炒熟,加糖放搅拌机打碎成芝麻糖粉。
糯米粉,马蹄粉和芝麻糖粉加水搅拌均匀。(有一半水可以微波炉加热再添加进去)把芝麻浆倒进容器里(容器最好提前刷一下油防粘),锅里的水开了再放进去蒸。
中大火,大概15分钟左右(如果是蒸一层薄的,五分钟就够了),用筷子戳一下,结实就行。蒸熟拿出来放凉,卷起来。
小贴士
1.粉浆一定要搅拌均匀,放进锅蒸的前再搅拌一下,避免静止太久,粉沉淀。2.蒸就时间要看容器大小和粉浆的厚度,容器大,粉浆铺薄蒸的时间短,如果容器小,粉浆堆得厚蒸得时间长。
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