黑冰巧克力(随便起的名字
去一家书店做调研的时候,看到他们家饮料菜单上写着一个“乌云拿铁”,英文翻译是“dark chocolate latte”......文艺版冰摩卡???看了眼菜单上的效果图,拍脑袋就想到了模仿的做法。所以做这了这个行当以后,就感到乐趣失去了很多,反正就那么几种物料,翻来覆去也就那几玩法😂都不像以前会盯着看做法了。只有去OPS的时候,还会像个好奇宝宝一样看这看那,问这问那了
用料
黑可可粉(碱化可可粉 | 10g |
糖粉 | 8g |
开水 | 30~60g |
牛奶 | 200ml左右 |
冰块 | 5、6块 |
黑冰巧克力(随便起的名字的做法
可可粉、糖粉加入开水搅拌均匀,
玻璃杯倒入冰块、牛奶将可可液,分散倒在冰块和杯壁上
形成下垂效果
因为可可液会慢慢沉底,喝之前搅匀
小贴士
照片里的可可酱只用了30g开水,沉底速度比较快,如果希望下沉慢一点的,可以多用点开水来调可可液,但也别太多,密度太低容易和牛奶混合,可能不会出现下垂的效果了
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