【家的味道】白菜豆腐卷

我家这边是沿海，海鲜的滋味渗透到很多菜里，白菜豆腐卷，加点虾米或者虾皮，滋味也是相当鲜香。

用料  

【家的味道】白菜豆腐卷的做法  

1. 白菜切碎加盐腌一下，攥出水，胡萝卜切小粒用油炒一下，放凉。豆腐切小粒，葱姜切好。肉切小粒，放锅里炒一下，加姜、生抽、盐炒一下，就像平时炒菜的咸度就行，炒熟放凉。虾皮拿出来一小把。

2. 和面成光滑的面团。擀成长方形，面片不要太厚，要的是皮薄馅多的赶脚。
   把白菜啥的都装盆里开始调味，因为虾皮肉都有咸味，可以根据情况稍微加一点点盐，不要多了，鸡精加不加都行。拌一下。

3. 把馅铺在长方形的面片上。不要放太多，从一边往另一边卷，卷个三四层就行。卷好把收口捏好。用刀切成合适的大小。

4. 起锅烧水，放上篦子，放上笼屉纸。水开后蒸个20分钟就好了。趁热吃，嘴巴和肚子都很满足，家的感觉，不就是舒坦嘛！笔芯♥