海苔肉松小贝:)

这款海苔肉松小贝真的好吃，甜咸搭配，蓬松戚风蛋糕混合，口感丰富，口味清爽不腻。切开后，里面满满的卡仕达酱，都会爆浆出来。

用料  

海苔肉松小贝:)的做法  

1. 首先在碗里加入玉米油，接着过筛低筋面粉和盐，接着用搅拌z字形手法搅拌混合。

2. 接着加入牛奶，搅拌混合均匀。

3. 接着蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，加入面糊里，翻拌均匀。

4. 接着打发蛋清，首先加入塔塔粉，用中速打发，有大气泡加入第一次细砂糖，接着出现细腻纹路，加入第二次细砂糖，继续打一会，加入最后的细砂糖，转低速慢慢打发，最后出现小弯钩就可以。

5. 接着把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻翻拌混合，接着倒入蛋白霜里，可以先用蛋抽，接着用刮刀会更快，翻拌均匀就可以，记得要快。

6. 准备烤盘，上面铺一层油纸。把面糊倒入烤盘上，然后用刮刀刮平就可以送入烤箱。预热175度烤15分钟就可以，放中层烤。

7. 烤好后取出，轻震烤盘几下，然后放凉后，用圆形模具依次切出10片蛋糕备用。

8. 接着准备脆皮海苔紫菜切丝，再剪成碎片。接着放入长型浅盘里，再加入肉松，白芝麻，混合一下。

9. 接着准备卡仕达酱。
   (我是前一天做好放冰箱冷藏:)
   在碗里倒入一个蛋黄，加细砂糖，盐，用蛋抽混合均匀。接着筛入低筋面粉，玉米淀粉，继续混合均匀，直至顺滑。

10. 接着奶锅里加入牛奶，开小火，加热到边缘冒泡，就可以离火。

11. 然后分次加入蛋黄里，一边加入一边搅拌。然后把搅拌好的，倒回奶锅里，中火加热，不停地搅拌，浓稠然后就可以离火。

12. 然后加入香草精，混合一起。好了之后倒入小碗里，用保鲜膜触到表面盖好放入冷藏备用。

13. 接着打发淡奶油，打发到干性发泡，倒扣不会倒流就可以。

14. 取出卡仕达酱，加入淡奶油，用轻翻拌手法，混合一起。然后倒入裱花袋。

15. 然后把卡仕达酱挤到蛋糕中间，另外一块压在上面。依次重复做完全部。

16. 接着带上手套，把美乃滋涂抹在整个蛋糕外层，先涂上层，接着反转下层，四周都均匀涂抹。好了之后，放入海苔肉松盘上，裹上满满的海苔肉松。

17. 最后就可以装盘啦~。