香酥美味炸鸡腿,炸透了肉质却又嫩又入味
用料
鸡腿 | 8只 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 适量 |
薯片 | 一袋 |
葱姜蒜 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香酥美味炸鸡腿,炸透了肉质却又嫩又入味的做法
1、首先将鸡腿洗净,再泡在温水里10分钟,将血和杂质彻底洗干净。(文字可懂,就不放图了)
2、把鸡腿捞出控水,用刀在鸡腿上划开,(这是鸡腿炸透必须要做的),我是正反面各开了三刀,侧面还多来了两刀,只要别切下来,就可以。
3、姜切小片,葱姜切碎,两勺生抽,些许白胡椒粉,少许盐(千万别放多),少许鸡精。腌鸡腿2小时。(时间不够也不用这么久,时间长更入味而已)
4、碗里打碎鸡蛋搅拌一下,把薯片袋子撕开小口,放了空气,捏碎薯片(越碎越好)。准备一个空盘,准备好淀粉。
5、把小鸡腿一个个拿出来,拍掉上面的葱姜蒜,裹一层淀粉,再裹一层蛋液,再裹一层淀粉。
6、锅里放油,能淹住鸡腿就可以,我用的电磁炉,直接按“煎炸”这个按钮,油就一直是煎炸温度,不会因为油温高就停的情况。感觉油有些温热,就可以放小鸡腿。
7、炸7分钟,然后用漏勺控油捞出,我拿出其中4个鸡腿,裹一层蛋液,再把薯片渣子裹上去(裹的越密约好),然后再将所有的鸡腿复炸一分钟,控油捞出。
小贴士
1、我做了四个普通炸鸡腿,和四个薯片炸鸡腿,因为家里人分别爱吃两种。
2、没有一开始就裹薯片随,是因为薯片本来就是熟的,如果炸7分钟,就会变焦黑。
3、这样炸出来几乎是零失败的,超级好吃。妈妈平时不爱吃油炸,都吃了两个。更别提小外甥蘸着番茄酱吃了3个还要。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 酥炸鸡排&低脂又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外酥里嫩炸鲜奶•简单又营养 你拒绝不了的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青椒小炒肉“这个腌肉酱料绝了!肉又嫩又入味!”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又香肉又烂又入味的土豆炒鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美味又简单的炸鸡腿/翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外酥里嫩又入味的炸酥肉必学硬菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又嫩又入味的芹菜牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香酥脆炸鸡翅炸鸡腿炸鸡排(少油)材料简单入味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉质鲜嫩又入味的家常炒鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又酥又嫩又入味的五花肉炖鸭蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法