芝麻辫子包
早餐食谱2.88W
用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
鸡蛋 | 50克 |
水 | 100克 |
黄油 | 25克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
蛋液 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
芝麻辫子包的做法
所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后,再分别搓成长条,再静置10分钟
将小长条搓成中间宽些,边上细些
然后三个为一组
编成麻花辫子
辫子编好后,上面刷蛋液
然后再沾上白芝麻
放入烤盘中进行发酵
发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可
小贴士
1、面包要想松软。一是要揉出膜,二是要发酵到位。
2、辫子中间粗一点,旁边细一点比较好看。
3、也可以沾上黑芝麻或其他装饰。
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