凉拌芹菜花生（妈妈的味道）

小时候最爱吃的凉拌菜。做上一大盆，慢慢吃。

用料  

凉拌芹菜花生（妈妈的味道）的做法  

1. 花生泡半天，香料最好用纱布包一下，不然最后还要挑出来。加香叶，八角，花椒，桂皮等，再加点生抽，老抽，盐，加水煮。我大概煮了40分钟，汤汁干了。尝一下，花生有点糯，有点脆就好了。

2. 烧水绰芹菜。芹菜买那种粗大的，脆的。捞出放凉白开中过凉，保证口感和颜色。

3. 花生豆我也过凉了。

4. 放调料：这一大盆我放了三勺生抽，三勺醋，两勺蚝油，三小勺糖。

5. 戴上一次性手套抓拌均匀。可以边拌边尝一下，要想清爽口感，醋和糖很关键。到最后味道差不多了，加一点香油提味。

6. 开吃。