酸萝卜老鸭汤

成都有很多好吃的，但是让我恋恋不忘的还是数酸萝卜老鸭汤，因为我本身其实是不喜欢吃鸭肉的，而且成都也不是每家酸萝卜老鸭汤都好吃的，需要去寻找，嘴馋的时候就自己做个低配版的了，味道也挺不错的

用料  

酸萝卜老鸭汤的做法  

1. 准备鸭子，我这里是半只，新鲜的老鸭最好，成都的老鸭汤鸭子是整只不切的，我锅比较小，就切开炖了

2. 生姜和大葱

3. 把鸭肉、生姜、大葱放锅里，水莫过食材，加料酒，煮开，煮开后把水倒了，把鸭肉用冷水洗一下，备用

4. 拿出我的砂锅，煮汤还是觉得砂锅煮的最好吃😋，我的鸭子比较肥，我留了一点煎油，这一步大家可以不做，（鸭子比较肥的可以小火煎一下油）

5. 把刚才煮好的鸭子也倒进砂锅，煎一下油，然后加水，倒入差不多一半的水

6. 我还放了点笋干，没有可以不放，这里面有鸭肉、笋干、酸萝卜（酸萝卜我用的调料包）

7. 放入酸萝卜老鸭汤的炖料

8. 煮开，盖盖中小火煮一小时左右

9. 一小时候后，放入白萝卜，煮开

10. 煮开后再盖上盖子中小火煮45分钟，我这是煮好了之后

11. 撒上葱花，舀出来，开吃，味道真的很不错，萝卜有点甜的，酸酸甜甜的，很开胃

小贴士

炖鸭子的时候，根据自己家的火候来，15到20分钟的时候可以开盖看一下，注意别把水烧干了