清炒胡萝卜土豆丝

用料  

清炒胡萝卜土豆丝的做法  

1. 葱切丝，蒜切片。
   用粗插板插土豆丝和胡萝卜丝，土豆丝泡水一小会儿，清水洗两遍洗去多余的淀粉。

2. 热火烧油，放葱蒜，小火炒出香味。

3. 放土豆丝胡萝卜丝，大火翻炒，放适量盐，两小勺耗油翻炒。放少许水，盖上锅盖焖一分钟，继续大火翻炒。尝一尝土豆胡萝卜丝都变软了，（我炒到水都收干的时候正好软硬适中），放一点鸡精，炒匀，出锅。