胡萝卜土豆炒肉丝

用料

土豆	100g
胡萝卜	半根
瘦肉	150克

胡萝卜土豆炒肉丝的做法

把肉切丝，加入三勺淀粉和半勺盐搅拌均匀，腌制15分钟（如果觉得肉丝加了较多的淀粉太干，可以加一小勺水）
把土豆和胡萝卜切丝，土豆丝用冷水洗去过多的淀粉质，这样在炒的过程中才不会粘锅
热锅冷油，油烧至六成熟，加入肉丝快速滑开，翻炒至熟盛出
加入土豆丝，炒至三成熟散发出土豆的香味
加入胡萝卜丝和土豆丝一起翻炒，炒至胡萝卜丝变软和有香味后，加入一平勺盐和少许的味精，翻炒均匀，然后倒入炒好的肉丝一起翻炒几下，即可出锅

小贴士

⚠️1、炒这道菜切记，肉丝不要加姜一起翻炒，要不这道菜会有一股很浓的姜味，会严重影响口味
❗️1、这道菜加了肉丝，没有平时的清炒土豆丝胡萝卜丝香甜，虽然味道也不错，但是没有很回味
❗️2、因为本人每顿都要吃一大碗饭，所以对于同样是碳水化合物的土豆这次只用了100g，如果是饭量比较小的，土豆可以用150-200g，这样炒出来会更加好吃
❗️3、吃这道菜的同时，一定要搭配一些低gi的蔬菜，例如番茄，青菜，西兰花这些都可以，如果不搭配低gi的蔬菜，会导致血糖太高，日积月累会很容易得糖尿病