清炒土豆胡萝卜丝

很家常的一道菜，很简单的食材，方便又好吃

用料  

清炒土豆胡萝卜丝的做法  

1. 土豆擦丝，胡萝卜擦丝，对自己刀工有信心的可以手工切

2. 大蒜切片或切末，小米辣切丝，葱切段

3. 热锅冷油下蒜，把土豆丝和胡萝卜丝也下锅

4. 翻炒两分钟加葱白和辣椒

5. 加黄酒，盐，鸡精，三五滴米醋，为了让土豆丝脆一点，翻炒两分钟，出锅的时间要看你土豆丝和胡萝卜丝切的多粗，最简单粗暴的就是尝一下，熟了就出锅

6. 出锅撒葱花

7. 我的擦丝器，很久之前十元店买的

小贴士

想要土豆丝脆一点就早点加点米醋，土豆丝想酸一点，就晚点加米醋