美味佳肴馆烟台名吃杠子头火烧
菜谱6.68K
用料
| 家用面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 80克 |
| 绵白糖 | 100克 |
| 花生油 | 100克 |
| 老面 | 150克 |
烟台名吃杠子头火烧的做法
将酵母用水化开，把面粉白糖油混合均匀倒入酵母水混匀，后加入老面（老面是普通面团放上三天即可做老面）搅拌均匀后搓长条分挤子50克一个搓圆。
![烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第2张]( "烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第2张")
将面团50克面团取出擀平不要太薄，用擀面杖在中间压个圆
![烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第3张]( "烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第3张")
将边用刀切一下，放盘上醒发，先把烤箱预热后入烤箱180度20分钟。
![烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第4张]( "烟台名吃杠子头火烧的做法步骤图 第4张")
小贴士
可以在电饼铛里先烙至金黄再入烤箱烤
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