【麻酱蘸料】不输火锅店的美味蘸碟
冬天 总是少不了吃火锅。
麻酱蘸碟是北方火锅基础蘸料,比如涮羊肉啊,肥牛火锅等等等等。很多火锅店也会以蘸料味道好出名。
不知是否有许多人跟我一样,其实是冲着蘸碟去火锅店的.....哈哈。其实麻酱料调制方法很简单,在家就能做出不输店里的味道哦。
一家人冬天足不出户,在家里吃一顿热气腾腾的火锅吧~
注*方子的量可以做出三人份蘸碟
用料
芝麻酱 | 150g |
花生酱 | 2大勺 |
甜面酱/海天豆瓣酱 | 1勺 |
腐乳 | 1块半 |
生抽/味极鲜 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
水 | 适量 |
【麻酱蘸料】不输火锅店的美味蘸碟的做法
麻酱倒入搅拌盆,分多次少量加水,每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度。
慢点,有耐心地搅匀
加入花生酱&甜面酱,继续加水搅拌至浓稠度合适。
加入腐乳,香油,生抽,搅匀。
配料可以切点香菜,葱花,蒜末,另外再准备韭花酱,辣椒油,撒上开吃~
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小贴士
蘸碟酱料也可以拿来拌面或者凉拌菜,都非常好吃~自己一个人的话也可以煮一锅菜吃个麻辣烫。
调好用不完的酱料可以装瓶密封冰箱冷藏保存,非常方便万能。
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