简易流沙馅

用料  

简易流沙馅的做法  

1. 用新鲜咸蛋黄，拿去蒸10分钟

2. 冷却后用粗一些的网筛过一次

3. 过完网筛的咸蛋黄末

4. 白鹤牌澄面，用70克去蒸5分钟（过筛后会有少许损耗）

5. 澄面冷却后过筛，留下方子里的60克

6. 出了黄油以外的所有材料放在一起，拌匀

7. 最后加入黄油

8. 搅拌均匀

9. 包好冷冻

小贴士

方子里用的是绵白糖，如果想更符合流沙的，可以用粗糖，这样就会有颗粒的沙感，等下会出一个配套的点心《流沙麦香球》