柿子牛肉汤
从小不知道什么时候养成的怪癖,家里煮汤不放油,像这种汤牛肉纯粹是用来增油的,主要还是吃菜喝汤,双十一只在网上买了点冷冻肉,刚好周末无事,熬汤吧
用料
西红柿 | 2个 |
牛肉 | 150克 |
土豆 | 一个(大) |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
柿子牛肉汤的做法
牛肉解冻洗净,下锅煮出血沫,捞出热水冲洗,必须用热水冲,不然血沫冲出不出来
换一锅水加上料酒,桂皮香叶一类的香料有什么放什么,有姜也可以放进去煮十分钟捞出
柿子土豆切小块下锅,牛肉下锅,水没过材料,喜欢喝汤可以稍微多加一点,大火烧开后转小火,和盖煮,大概二十分钟后放盐,再过四十分钟起锅,一共煮一个小时左右。
小贴士
如果有高压锅大概二十分钟,手头没有高压锅就火上慢慢炖着就行,这个汤看着复杂其实没什么含量,主要是把西红柿的味道煮出来在借着点牛肉的油
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